¿Qué podemos esperar de las exportaciones mundiales de carne de cerdo?

La carne de cerdo ha sido, durante mucho tiempo, uno de los principales productos de exportación de muchos países. Sin embargo, últimamente estas exportaciones se han visto afectadas debido a factores a nivel mundial que son muy relevantes, y que al mismo tiempo inciden, directa o indirectamente, en los costos de producción, estabilidad y proyección de la industria porcina mundial.

Las proyecciones realizadas por Rabobank y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA por sus siglas en inglés) estiman que, las exportaciones mundiales de carne de cerdo bajarán en un 14%.

En este mismo contexto, el aumento de precios es algo que se prevé en distintos continentes y que será generado por diferentes causas:

• En el caso de Estados Unidos, el alza de precios ha sido generado por la menor producción, lo que ha ayudado a compensar el aumento de los costos. Los productores continúan siendo rentables gracias a la solidez del mercado porcino y los bajos costos de alimentación.
• Si hablamos de Europa, los precios continúan subiendo a medida que se reduce el suministro y la producción cae en un 2%, al igual que en Brasil. Sin embargo, es importante mencionar que, las exportaciones han sido diversificadas puesto que los volúmenes de China siguen siendo bajos.
• De manera parecida, en China los precios seguirán al alza pero las importaciones se verán reducidas, de igual manera, la producción aumentará casi un 2% para 2022.

A su vez, Rabobank señala que, aunque los precios de los insumos para alimentos de cerdos han bajado en algunos mercados, se espera se mantengan relativamente altos durante el resto del año 2022. Finalmente, estas proyecciones dan indicios de que disminuirá la presión sobre los productores hasta cierto punto, pero no hay que bajar la guardia ya que, la volatilidad de los precios de los cereales y las semillas oleaginosas traerá consigo riesgos y desafíos de gestión adicionales.

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